美味下午茶奶香又順滑--【藍莓芝士蛋撻】

美味下午茶，奶香又順滑。
分享一款藍莓芝士蛋撻，酥脆的塔皮，配上濃厚香醇的芝士奶酪
點睛之筆就是這酸酸甜甜的藍莓醬，結合一起味道驚豔，藍莓的加入口感不膩，恰到好處。偷偷告訴你，使用自己熬製的藍莓醬更佳哈~
使用9連麥芬模具
用料爲：9個藍莓芝士蛋撻

用料  

美味下午茶奶香又順滑--【藍莓芝士蛋撻】的做法  

1. 將烤箱預熱到180攝氏度。

2. 準備1個沙拉碗，倒入室溫軟化的黃油、糖粉打發至膨脹發白，加入一個雞蛋打發至融合。

3. 篩入麪粉，攪拌成團。蓋上模具，放入冰箱冷藏30分鐘。

4. 如有必要，將油輕刷塗模具（硅膠模具不用），冷藏好的麪糰取出，與模具完美貼合一起，底部叉小孔。

5. 180°烘烤20~25分鐘，塔皮完成。

6. 準備塔餡：準備1個沙拉碗，倒入奶油奶酪、黃油，攪拌均勻。

7. 加入糖、1個雞蛋，鮮奶油、檸檬汁攪拌均勻，在放入麪粉攪拌均勻至粘稠。冷藏備用。

8. 烤好的塔皮拿出，擠少許的芝士餡到底部，在擠入少許藍莓醬，在鋪滿芝士餡。

9. 表面擠上藍莓醬做裝飾。

10. 180°烘烤10-12分鐘，等待幾分鐘脫模即可。

11. 酥脆的塔皮，配上濃厚香醇的芝士奶酪，

12. 點睛之筆就是這酸酸甜甜的藍莓醬，

13. 結合一起味道驚豔，藍莓的加入口感不膩，恰到好處。

14. 偷偷告訴你，使用自己熬製的藍莓醬更佳哈~

小貼士

藍莓醬建議自己熬製，味道更好。
（藍莓+適量砂糖+水，小火慢慢熬煮）