極簡新手小白版 ▪️軟滑香嫩▪️ 葡式蛋撻▪️ 無淡奶油 12枚

▪️愛我所愛
▪️喜我所喜
▪️身體力行
▪️吃的開心

用料  

極簡新手小白版 ▪️軟滑香嫩▪️ 葡式蛋撻▪️ 無淡奶油 12枚的做法  

1. 
   1⃣️牛奶🐮    1袋      240ml
   2⃣️雞蛋🥚    2個   （全蛋2個或蛋黃4個）
   3⃣️棉白糖     1勺
   4⃣️煉乳         少許
   5⃣️蛋撻皮     12個
   
   
   蛋撻皮提前取出解凍，可以分開就可以
   這步驟忘記拍圖了

2. 綿白糖➕煉乳

3. 綿白糖➕煉乳➕牛奶 攪拌均勻

4. 雞蛋2個 打散

5. 打散的雞蛋倒入（綿白糖➕煉乳➕牛奶）液中  攪拌均勻

6. 想要顏色更黃些，用蛋黃4個效果比較好

7. 來回過篩2-3次 攪拌均勻

8. 過篩這步驟決定蛋撻嫩不嫩，滑不滑的關鍵

9. 2個黃色是七家的，10個是俏家的，感覺俏家的好些

10. 低配機械式烤箱  上下火➕210° ➕28分鐘（可以改成30分鐘，我覺得成品稍微欠點火候）
    看👀自己家烤箱脾氣來，時間爲參考

11. 中途拍了一張，有點反光

12. 出鍋了，看着還是很有食慾的

13. 自己做乾淨衛生些，吃起來也比較爽

14. 原圖

15. 原圖

16. 真的很滑很嫩，好吃😋

小貼士

看着蛋撻液不是很滿，有的沒有到達9分，是因爲過篩的時候撒了一點，正常是剛好的，就算不剛好也是差不多的，省的浪費材料
錫紙是烤地瓜用來的，看着還可以就反覆用了一次 ，用硅油紙也可以的，我是太會過了，見笑了