【無奶油版】蛋撻

家裏沒有奶油，就把現有的材料隨便弄弄，歪打正着還蠻好吃。相比來說，外面賣的內餡口感比較軟爛，我的吃起來更綿密一些，家裏人都更喜歡這個版本。

以下用料爲8個蛋撻的量。

用料  

【無奶油版】蛋撻的做法  

1. 全蛋液1個

2. 加入125g牛奶攪勻（我一般用紙盒裝牛奶半盒）

3. 加入白砂糖約10g左右（圖中的量我加了1勺多一點）

4. 加入煉乳約10g（圖中的量1勺半）

5. 加入澱粉約15g（圖中的量分批加了三次）

6. 澱粉少量多次，邊加邊攪拌直到呈現途中略粘稠的狀態即可

7. 過篩兩次，蛋液更細膩

8. 倒入蛋撻皮九分滿

9. 烤箱180度預熱烤15分鐘