淡奶油打發 手動 漏勺法
吃芒果的時候又到了~今天下午在整芒果慕斯,發個這次打發淡奶油的方法,免得自己忘了。
用料
雀巢淡奶油 | 200克 |
淡奶油打發 手動 漏勺法的做法
用大盤子,順時針轉動漏勺,且保持漏勺是側着的,使攪拌時能有氣泡。
剛開始動作大些,保持順時針就好。
等到泡沫比較細膩了,就換小幅度的順時針,漏勺也隨之呈大幅度順時針移動。
等泡沫更加細膩之後,還是小幅度順時針轉圈,但漏勺路線變逆時針。
實際上是我累了,這樣用左手轉盤子比較輕鬆。。
小貼士
只嘗試了一次,下次再驗證一下。
!!!我打蛋白失敗了。。。