大棗司康

今天介紹的大棗司康，大棗味濃，營養豐富，具有補中益氣，養血安神的功效，尤其適合女生食用哦！

用料  

大棗司康的做法  

1. 大棗洗淨

2. 大棗去核，切小丁

3. 將麪粉、泡打粉、鹽、白糖和軟化的黃油丁混合

4. 用手將其搓成小粒

5. 雞蛋和牛奶攪打均勻

6. 將蛋液倒入粉粉內

7. 攪拌成團

8. 倒入大棗碎，攪拌成團

9. 翻入冰箱冷藏半小時

10. 將冷藏後的麪糰取出，案板撒低筋麪粉，將其倒在案板上，用手輕輕將其按壓，摺疊，反覆三次

11. 滾圓

12. 擀成厚約1-2裏米的圓餅，用刀將其均分成8份

13. 將其放入烤盤內

14. 烤箱預熱180度，司康表面刷蛋液

15. 送入烤箱烤20分鐘。（我的這個金色烤盤底比較厚，所以我是倒數第一層10分鐘，倒數第二層20分鐘，一共操作了30分鐘）

小貼士

1、黃油一定要提前軟化，這樣搓起來容易。
2、大棗儘量挑選果肉厚的，甜度高的。
3、因爲裏面放的是泡打粉，所以無需等待發酵，直接進爐就可以了。
4、表面刷蛋液，可以幫助上色，顏色更美觀。
5、麪糰比較稀，放入冰箱冷藏後，比較容易操作，感覺粘手可以在案板上撒乾的粉粉，無需過分揉搓，少疊幾次即可。
6、烘烤時間要根據模具、自家烤箱溫度、司康的厚度等綜合因素考慮，指導溫度在180度，20分鐘。