司康司康

夏天的週末哪裏都不想去。只想宅在家裏，某人衝了咖啡說缺少些點心，那就烤一爐最方便的司康吧。因爲家裏還有剩餘很多的巧克力，所以就巧克力➕蔓越莓吧。

用料  

司康司康的做法  

1. 將所需食材按要求稱重準備好，由於72%的黑巧克力忘記拍照了，所以圖片只有烘焙巧克力豆，如果沒有黑巧克力的話也可以用巧克力豆代替，但由於是代可可脂的所以建議還是換成黑巧克力比較健康。

2. 將麪粉、鹽、泡打粉過篩。

3. 將細砂糖和軟化後的黃油放入麪粉開始搓。注意黃油必須提前軟化，狀態如圖，放入後要進行搓，務必將麪粉和黃油充分的搓，而不是揉。

4. 完成後比較像玉米面的狀態，請大家也檢查一下不要有面疙瘩。

5. 將全蛋液和牛奶倒入，揉成麪糰，注意儘量減少揉的時間，因爲手溫揉搓越長，麪糰越粘手。

6. 將黑巧克力弄碎後放入麪糰，再揉搓一下下，一定注意時間，大概1分鐘左右就行了。

7. 麪糰揉後放在冰箱冷藏大概四十分鐘，由於現在是夏天放在室外總覺得麪糰超級黏膩。所以還是放在冰箱冷藏一會容易切割造型。

8. 冷藏結束，將麪糰拿出擀至約1.5cm厚度。

9. 將面片切制三角形，表面抹上全蛋液。烘箱上下管調至200攝氏度越熱，預熱完畢後放入烤盤，烤制15分鐘萬左右。

10. 司康出爐啦。晾涼後趕緊吃一個吧。

小貼士

愛吃蔓越莓的可以全都換成蔓越莓幹。如果不愛吃黑巧克力的話就可以換成烘焙巧克力豆。如果用自己平時吃的黑巧克力的話烤後巧克力有點粘，不像外面的那種脆脆的，如果很介意的同學可以換成烘焙專用耐高溫的巧克力就行了。另外很多人糾結泡打粉的事情覺得不健康，其實偶爾吃一下也是沒問題的，如果你日常買零食時會發現很多蛋糕的配料表裏也都有這個。