金絲椰香司康，香慘了！

是不是在外面總吃不到好吃的司康呀~不是太硬咬不動，就是毫無特色，今天要爲司康正名了！
小法分享的這款是高端咖啡店的熱銷款式哦~空口能吃到麪粉質樸的香氣，微微的椰香和椰蓉讓司康的口感不再單調，搭配甜甜的咖啡、果醬、奶油更棒~
烤的恰到好處的司康會呈現金燦燦的色澤，可以輕鬆掰開，外脆內軟的！剛烤出來熱fufu的時候吃最好哦~~

用料  

金絲椰香司康，香慘了！的做法  

1. 低筋麪粉、泡打粉、鹽、細砂糖、椰蓉，冷凍切成小塊的黃油全部放入大盆，持續用硬刮板來回切剁，讓黃油和粉類混合均勻。
   （小法做了2倍的量哈~）

2. 小法藉助了格瑞美廚廚房機來輔助攪拌，如果做的份量比較大適合用攪拌機，可以起到烘焙中的沙化效果（粉類和油紙混和切剁成團）三檔持續攪拌均勻。

3. 無論是機器攪拌還是切拌，最終都要達到這樣的效果，像沙子一樣哈！

4. 加入椰奶。

5. 再次攪拌均勻成團就要停止了，千萬不要過度揉搓攪拌，成團即停。

6. 桌上撒適量低粉防粘，大致整形，用直徑大約5cm的餅乾模具刻出高2cm的原型。

7. 表面刷適量椰奶，表面蘸滿椰蓉裝盤。

8. 入烤箱艾瑞斯as60風爐180度烘烤約14分鐘，兩盤同烤；家用烤箱可以用180度上下火，烤約16-18分鐘，全部變成金黃色就可以出爐啦~

9. 司康熱乎乎出爐的時候是最佳賞味時間哈，可以做很多，吃的時候微波爐打一打，或者再烤烤也會重新綻放魅力的~

10. 試試看，會改變大家對司康的固有看法哦~

小貼士

1、黃油無需軟化，冷凍切小塊

2、椰奶小法用的菲諾厚椰乳，就是今年夏天很火的生椰拿鐵用的椰奶，其他椰奶都可以