椰香芒果司康【楊枝甘露風味的司康你吃過沒？】

楊枝甘露吃過吧？楊枝甘露風味的司康……沒吃過吧？😏
司康狂魔本魔今天奉上一款超香的「熱帶風情」司康，濃濃椰香，酸甜的芒果乾和椰絲條豐富了口感，增添了香味。
介意熱量而不想抹奶油和果醬的同學，不能錯過這款司康，直接空口吃，絕對不樸素！

<配方量可做4*4cm的司康9個>

用料  

椰香芒果司康【楊枝甘露風味的司康你吃過沒？】的做法  

1. 雞蛋打散，冷藏備用。

2. 芒果乾切成小於1cm見方的小丁備用，黃油切成小丁提前冷凍備用。

3. 低粉、泡打粉、糖、鹽混合均勻。

4. 粉類中加入冷凍黃油丁。

5. 用手混合麪粉將黃油搓散，類似粗玉米粉的狀態，動作要快，不然手溫容易將黃油軟化，存留一些大顆粒的黃油粒不要緊。

6. 加入冷藏的雞蛋液、椰漿。

7. 用刮刀大致拌一下。

8. 加入芒果乾和椰絲，大致拌勻，不必追求完全無干粉。

9. 將麪糰倒在案板上。

10. 用手攏成團，不要揉麪，不必光滑，成團就行。

11. 然後包裹保鮮膜冷藏半小時。

12. 取出冷藏後的麪糰，稍按扁。

13. 對摺，再按扁。

14. 用餅乾切模切出形狀。

15. 均勻擺在烤盤上，表面刷一層蛋液。

16. 烤盤送入預熱好上下火200°C的烤箱，中層，烘烤13-14分鐘左右，取出晾涼或晾至溫熱就可以吃啦。
    ❗️時間靈活控制，注意觀察上色，如果司康尺寸做的大，就要適當延長時間。

小貼士

1、椰絲要選擇粗條的那種椰絲條（可參考步驟8的圖），而不是碎小的椰蓉，用椰絲會有咬到椰肉的香氣和口感，用椰絲的話口感會打折扣。