1⃣️步驟5里加入的糖漿,甜度自己調節,畢竟我不知道你用多大的容器加多少芒果奶昔。
2⃣️建議現做現吃,放的時間長芒果會氧化,味道也會有差異。
3⃣️椰漿可換黑白淡奶;牛奶可換涼白開。冰塊必須加‼️
4⃣️西米可以按你喜歡的方式煮,我習慣燜(就是連結那個)
5⃣️煮好的西米過冰水更Q彈
用料
2~3人份 | 👇 |
芒果肉 | 230克 |
椰漿 | 40克 |
牛奶 | 30克 |
冰塊 | 130克 |
柚子肉 | 適量 |
西米 | 30克(可增減 |
清水 | 500克(煮西米 |
砂糖 | 45克(糖漿) |
清水 | 50克(糖漿) |
冰水 | 一盆(過西米) |
經典甜品·楊枝甘露/芒果西米露的做法
準備好所需食材
糖漿:鍋內加入45克砂糖、50克清水,小火融化即可。⚠️煮的時候不要攪拌。
西米:500克清水煮沸,加入30克西米煮熟,過冰水,瀝水備用。 煮西米詳細操作方法:
破壁機內加入冰塊、椰奶、牛奶、200克芒果肉(芒果不要加太多,會濃稠·剩餘的30克芒果是用來做裝飾的)
西米鋪入容器底部·量隨意
再加入適量糖漿拌勻(菜譜糖漿一般可做2~3份)
最後加入打好的芒果奶昔,表面擺上少許芒果肉、柚子肉、薄荷葉做裝飾即可。⚠️柚子:紅肉、白肉都可以。我這現在暫時買不到白肉的。
「楊枝甘露」