簡單版馬卡龍做法/下午茶好搭配版馬卡龍/無內芯版馬卡龍

馬卡龍真的很適合當下午茶
一個吃一下午的那種哈哈
因爲是簡單版的，沒有內芯，其實有內芯版的一直覺得太甜了

用料  

簡單版馬卡龍做法/下午茶好搭配版馬卡龍/無內芯版馬卡龍的做法  

1. 麪糊
   1.杏仁粉60克，加入糖粉60克，拌勻
   2.蛋清21克，加入粉狀色素調色，倒入粉中，拌勻，用保鮮膜包起待用
   
   意式蛋白
   1.蛋清21克，加入白糖10克，打發至硬
   2.水15克，白糖51克，熬糖漿至118度，再加入打發的蛋清當中，邊加入邊打，溫度不要低到40度以下，打到硬。
   3.分三次加入到麪糊當中，攪拌至硬，滴落成三角狀
   4.裝入裱花袋，用圓嘴，擠出成扁圓形
   5.晾乾二十分鐘左右
   6.上火160，下火150烤大概十五分鐘

2. 烤完晾涼