亞達子/海底椰/椰奶芒果西米露（楊枝甘露）教你煮西米

食譜坊甜品 2.92W

學會煮西米，就可以做出百變糖水！
學會了基礎糖水——椰奶芒果西米露，就可以做出百變的糖水。
1.添加西柚，就是楊枝甘露啦。
2.添加亞達子，就是亞答子椰奶芒果西米露。
3.添加海底椰，就是海底椰芒果西米露。
各位小主想添加黑涼粉什麼的都可以哈……
配方里的材料基本都沒秤過，多點少點都沒關係的。甜度合適就可以啦。
如果有椰漿就用椰漿，椰漿比椰汁更香濃，沒有就用椰汁代替吧。
沒有煉奶不加也是可以的，不過個人覺得加煉奶味道更好。

用料

芒果	2個
西米	150克
牛奶	200克
椰漿（椰汁）	1瓶
煉奶	適量
白砂糖	適量
海底椰	1罐
亞答子	1罐

亞達子/海底椰/椰奶芒果西米露（楊枝甘露）教你煮西米的做法

1.很多人說西米很難煮，煮半小時都不透芯。幾年前我第一次煮的時候也是煮了半小時都不熟😅！後來看了很多帖子，才明白是方法不對❌，因爲西米是靠"燜"熟的。記住"煮—燜—煮—燜—煮—燜"就對了🥳1️⃣水開了（一定要開水)倒入西米攪勻，煮幾分鐘後關火，加蓋燜幾分鐘後西米變成半透明。記住重點：西米不用洗不用洗不用洗！要不然西米就散掉了！一會西米還要衝洗的，不會不乾淨！建議用不粘鍋煮，不容易粘鍋底。2️⃣把水倒了，加水（開水冷水都可以)到鍋裏第二次煮西米幾分鐘，再關火加蓋燜至透明。3️⃣如果西米還有白點點，重複2️⃣再煮一次燜一次基本都熟透。 4️⃣煮熟後，西米水倒掉，加涼白開水沖洗掉粘液，濾幹水，乘還有餘溫加入白砂糖攪拌，再加入牛奶和椰汁把西米攪散放冰箱冷藏，西米煮好快速冷藏纔會更Q彈！（如果加的是椰漿，先把椰漿煮開稍微放涼後再加入西米里。)
2.芒果切丁。好看的加在西米露裏，切得醜的小部分芒果加牛奶或者椰汁用料理機打成芒果泥後再加入西米露裏。
3.打好的芒果泥🥭加入西米露裏。打芒果泥這一步不要省略，加了芒果泥口感和味道濃郁很多！芒果泥加多少？一般我是打三分之一或者四分之一的芒果。多點少點都沒關係。自己喜歡的口感就好。也不是說越多越好，太多太粘稠了哦。自己做一次嘗一嘗，是喜歡的芒果西米露口感就可以啦。
4.加入煉奶。試下甜度。不夠甜加白砂糖或者煉奶都是可以的。
5.攪拌均勻，基礎糖水——椰奶芒果西米露就做好了。這樣就已經很好吃了呦😋
6.添加海底椰，就是海底椰椰奶芒果🥭西米露。
7.添加西柚就是楊枝甘露了。
8.添加亞答子，就是亞答子椰奶芒果西米露。
9.這是海底椰罐頭🥫倒掉罐頭裏的糖水，直接加進去就可以食用了。
10.泰國西米煮出來纔好吃。
11.這是亞達子罐頭🥫倒掉罐頭裏的糖水，直接加進去就可以食用了。
12.椰漿用高達牌子。