椰汁芒芒/芒果椰奶西米露(附超簡單煮西米方法,一次成功!)
用料
芒果肉 | 800g |
西米 | 50g |
冰糖 | 50g |
椰子粉 | 100g |
溫熱水 | 3000ml |
椰汁芒芒/芒果椰奶西米露(附超簡單煮西米方法,一次成功!)的做法
煮西米:
水開了才下西米,攪拌一會轉小火煮15分鐘,關火悶15分鐘。這個煮法每次都很成功,一個白點都沒有,煮悶好濾掉再用冷水沖洗幾遍,放一旁備用。
煮西米的同時處理芒果,切小塊
切好留一碗一次性碗芒果肉搗成泥後倒在一起放着備用調椰奶:
調之前先炒冰糖,+點水炒融化後加入3000溫熱的水→倒入100g椰子粉攪拌融化,調好放着備用最後一步,把椰奶倒入芒果和果泥裏、倒完再把西米放進去
攪拌幾下
開吃啦!
小貼士
這次用的是小臺芒,比較香、甜,所以糖放的剛好
用其它芒果可能會酸,糖量根據個人喜好調整
這個方子是10碗的量,差不多一次性碗大小的碗