媲美星巴克的紅豆斯康

從前喜歡在溫暖的午後去星爸爸點上一杯美式
再來一個紅豆斯康悠閒的度過一個下午
但自從入了烘焙這個大坑以後
感覺自己無所不能 😝
想吃的甜品都能自己琢磨出來 不要太爽啊 哈哈
今天就來copy一個星爸爸的紅豆斯康吧😋

此方子可做6-8塊斯康餅
ps：如此美味的斯康 我老公自己就能吃掉3塊🙄

用料  

媲美星巴克的紅豆斯康的做法  

1. 稱量好所有粉類材料（低筋粉、鹽、糖、泡打粉）均勻混合在一起

2. 把提前軟化好的黃油切成小塊丟入碗裏

3. 用兩隻手把黃油和各種粉粉們揉搓成這樣的小顆粒

4. 留出一點揉好的酥粒用於最後撒在斯康餅上⚠️一定不要忘了這一步，不然最後沒得撒了

5. 剩下的粉粉加入常溫牛奶和蛋液（常溫雞蛋）混合均勻⚠️這一步的蛋液也要留出一點備用！用於最後塗抹斯康餅！忘了這一步的話，你又要浪費一個雞蛋了😂

6. 把攪拌好的麪糰放在烘焙紙上再來回揉幾下⚠️如果麪糰表面有點粘手，可以適當的撒一點低筋麪粉防粘。稍微揉幾下，揉成麪糰既可，切記不要過度揉捏，否則做出來的口感不好

7. 把麪糰分成兩份，其中一份攤成一個圓餅，厚度大概8毫米左右、撒上蜜紅豆⚠️這時烤箱可以開始預熱到175度約10分鐘左右

8. 另一份麪糰也攤成差不多大小的圓餅，蓋在之前撒好紅豆的餅上⚠️表面塗抹上蛋液

9. 在麪餅上面撒上一層紅豆，最後再撒上之前預留出的酥粒

10. 麪餅切成6-8塊，小心移到烤盤裏，送進烤箱中下層175度烤25分鐘左右⚠️根據自家烤箱的溫度調整好時間，中途隨時觀察上色情況，不要烤焦了

11. 吶～香酥甜美的斯康搭配甜甜的紅豆，再來上一杯咖啡☕️ 還去啥星爸爸 自己就是爸爸 😂 快趁熱來上一塊吧～口感特別棒！奶香十足！

小貼士

1.烤好的斯康可以密封儲存3天左右，吃的時候拿出來微波爐加熱1-2分鐘就又變得酥脆可口了
2.不要忘記留出小部分酥粒和蛋液
3.麪糰不要過分的揉捏，差不多揉幾下能成團就行。揉的太久，烤出來的司康就不酥鬆口感偏硬