不揉麪不發酵快手全麥黑麪包(鹹口)

最早看到這個方子的時候我是持懷疑態度的,畢竟不揉麪不發酵一個半小時全部搞定顯得有點太不真實. 直到自己動手做了一個之後, 發自內心地讚歎真是一個超級新手友好的方子. 摸着良心講是我目前嘗試過的所有五穀全麥麪包中最成功最好吃而且最簡單的一個.

Ps:如果沒有新鮮酵母，可以換成活性乾酵母粉11g

用料  

不揉麪不發酵快手全麥黑麪包(鹹口)的做法  

1. 準備好所需食材

2. 酵母掰碎後放小碗,倒一點點溫水,攪拌融化。果醋倒進剩餘的溫水中。

3. 麪粉加鹽加堅果後略攪拌

4. 倒入酵母水及剩餘的溫水. 用和麪機或手持打蛋器換上和麪棒攪拌3到5分鐘. 注意: 本方用水量較大,麪糰基本是糊狀的

5. 將麪糊倒入墊好烤紙的模中, 直接放入烤箱中下層(注意: 烤箱無需預熱!). 上下火200度烤60分鐘，完成！

小貼士

1. 因烤箱品牌型號尺寸不同溫度和時間均有不同, 請自行調試

2. 因爲家裏人少，我的用料是方子裏的一半，烘烤時間還是需要60分鐘