視頻│檸檬蛋糕球

用料  

視頻│檸檬蛋糕球的做法  

1. 黃油切小塊，隔水融化。

2. 雞蛋加入細砂糖和檸檬皮，用打蛋器中速打發（顏色變白體積膨大爲兩倍，提起打蛋器能寫“8”字不消失即可）。

3. 篩入低筋麪粉和泡打粉，攪拌均勻。

4. 將融化的黃油加入麪糊中，攪拌均勻成柔滑質地。

5. 將麪糊裝入裱花袋中，裱花袋前段剪個小口，擠出麪糊，將模具下片裝模10分滿，蓋另一片模。

6. 烤箱中層170烘烤23分鐘即可。

7. 出爐後把上片模掀開，放涼。

8. 隔水融化黑巧克力，將棒棒糖棒子一頭沾一點融化的巧克力，插入蛋糕球的一半，放入冰箱冷藏15分鐘固定。

9. 取固定好蛋糕球浸沒在巧克力中，漫漫轉動，將多餘巧克力在容器邊緣刮乾淨即可。

10. 在巧克力幹之前撒上彩色糖珠裝飾。