酥皮泡芙❤️一口爆漿

上次做完迷你小泡芙，今天咱們做酥皮大泡芙，一口爆漿，酥到掉渣，實在過癮！
泡芙麪糊配方看前麪食譜或者點下面連結



卡仕達醬夾心是酥皮泡芙的靈魂，做法看連結….

用料  

酥皮泡芙❤️一口爆漿的做法  

1. 黃油軟化至可以輕鬆按壓

2. 加入細砂糖和麪粉

3. 攪拌至無干粉

4. 滾成跟模具大小的圓棒，放冰箱冷凍

5. 做好的泡芙糊擠在模具上，要留有間隙，酥皮提前拿出來室溫軟化一會，會很好切！酥皮挨個切成大小均勻的薄片，蓋在泡芙糊上，稍微按壓一下！

6. 放入提前預熱好的烤箱
   烘烤溫度：205度烤20分鐘轉180度15分鐘
   

7. 敲重點：如果20分鐘後還沒有上色，千萬不要轉溫度！繼續烤一會，等上色再轉溫度！
   如果泡芙頂部炸裂了，那是溫度高了，記的調整溫度，最好備個烤箱溫度計！

8. 圓鼓鼓的很可愛

9. 夾心很過癮

10. 適量淡奶油打發

11. 加入卡仕達醬，攪打均勻，從泡芙底部擠進去就可以了

12. 也可以直接擠卡仕達醬