零失敗～超軟肉鬆手撕

超軟～手撕着吃真是太滿足了。
這款麪包的量跟1個450克吐司量一樣。

關鍵是比吐司做起來簡單100倍，新手小白一定要試試～零失敗

用料  

零失敗～超軟肉鬆手撕的做法  

1. 除黃油，其他食材揉成團

2. 加入黃油，揉成光滑麪糰

3. 第一次28度環境下，發酵50分鐘

4. 發至2.5倍大

5. 麪糰擀成面片，隨意切割成小塊

6. 6寸模具一個，鋪上油紙

7. 底部放一層面片，擠色拉醬+撒肉鬆

8. 反覆操作

9. 頂層鋪肉鬆+色拉醬

10. 第二次38度，發酵40分鐘

11. 烤箱預熱200度，180度40分鐘

12. 🔔～ 出爐～用手撕着吃真是太滿足了

小貼士

1. 烤制時要觀察烤色，因頂部有肉鬆會容易焦，根據自己烤箱隨時蓋錫紙或調整烤箱溫度。