口袋蘑菇蛋餅 形似口袋內餡滿滿料足足

用料  

口袋蘑菇蛋餅 形似口袋內餡滿滿料足足的做法  

1. 將高粉、鹽加入到碗中，再加入軟化的黃油，揉勻

2. 揉勻後，再加入25ml冰水，壓扁包在油紙內，冰箱冷藏30分鐘

3. 將口蘑切片，洋蔥切絲，大蒜剁成蒜泥

4. 熱鍋倒油，油燒熱了，倒入洋蔥絲翻炒，再繼續倒入蒜泥，繼續翻炒到洋蔥絲變軟

5. 等洋蔥絲變軟後，加入口蘑片，轉小火，繼續翻炒8~10分鐘，翻炒期間可以加入適量的水，防止炒焦

6. 完全炒熟後，加入適量的鹽、黑胡椒、醬油調味，關火放置一旁備用

7. 檯面上撒上些麪粉，冷藏的派皮擀開，厚度約爲2mm左右

8. 放入墊上了油紙的烤盤內，派皮內撒上馬蘇裏拉芝士碎和餡料

9. 將派皮稍微收口，包上，刷上雞蛋液

10. 烤箱上下火200度，烘烤20分鐘左右

11. 取出，缺口部分打入半個雞蛋，溫度相同繼續烘烤10分鐘左右，撒上胡椒粉，就可以食用啦