酸奶布丁蛋糕（8寸）

用料  

酸奶布丁蛋糕（8寸）的做法  

1. 蛋清放入無水無油盆中

2. 砂糖分三次加入

3. 將蛋清打至溼性發泡

4. 蛋黃倒入另一個盆中

5. 用打蛋器低速打勻

6. 加入玉米油和酸奶

7. 繼續用打蛋器打勻

8. 把低筋麪粉篩入蛋黃液中

9. 翻拌至無顆粒狀態

10. 取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻

11. 將拌勻的蛋黃糊全部倒入蛋白盆中

12. 翻拌均勻

13. 拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中，然後用力震出大氣泡

14. 烤箱提前預熱好 150度 40～45分鐘 中下層

15. 烤好後倒扣放涼脫模，切塊。