空氣炸鍋香草舒芙蕾
使用飛利浦空氣炸鍋
用料
| 精製麪粉 | 30克 |
| 黃油 | 55克 |
| 全脂牛奶 | 250毫升 |
| 糖 | 50克 |
| 香草精 | 2茶匙 |
| 香草豆莢 | 1個 |
| 蛋清 | 5個 |
| 蛋黃 | 4個 |
| 糖 | 30克 |
| 塔塔粉 | 1茶匙 |
空氣炸鍋香草舒芙蕾的做法
把麪粉和黃油混合，攪拌成光滑的糊狀。
在煮鍋里加熱牛奶，並溶解糖。添加香草豆莢。煮沸。
把麪粉和黃油的混合物加入煮沸的牛奶中。用金屬絲攪拌，用力敲打以確保沒有結塊。
煮幾分鐘，直到混合物變稠。將其從火上移開，取出香草豆，在冰浴中冷卻10分鐘。
當混合物冷卻時，拿6個小模具或蛋奶酥盤子。塗上黃油和糖(用於塗敷的黃油和糖不包括在食材中)。
在另一個碗中快速攪打蛋黃和香草精，並與冷卻的牛奶混合物混合。
將蛋清、糖和塔塔粉分開打發，直到蛋清形成中等硬度的山峯狀。
將蛋清拌入舒芙蕾底中，並將其倒入準備好的烘焙盤中，將表面抹平。
將2至3塊舒芙蕾放入Airfryer空氣炸鍋中。按照說明設定時間和溫度:160℃，16分鐘。
在舒芙蕾上撒上少許糖粉，再搭配英式巧克力醬
