黑巧克力甘納許奶油戚風cupcake蛋糕杯
甜而微苦的黑巧克力奶油+質地柔軟的戚風,好吃瘋
請忽略很醜的擠花。。。
用料
小杯戚風蛋糕 | 若干 |
黑巧克力(甘納許) | 10g |
淡奶油(甘納許) | 10g |
淡奶油 | 100g左右 |
黑巧克力甘納許奶油戚風cupcake蛋糕杯的做法
小杯戚風蛋糕做法戳這
甘納許:淡奶油和黑巧克力1:1放入保鮮袋或者裱花袋,一起隔水融化。
適量淡奶油加適量糖墊冰打發,不要打的太過,因爲之後還要和巧克力甘納許攪拌。
巧克力甘納許冷卻至不燙手還是可以勉強流動的狀態(不要冷藏到凝固了),加入打發好的淡奶油中,攪拌勻到奶油可以裱花的硬度即可
裱花嘴裝入裱花袋,再裝入黑巧克力甘納許奶油,擠上一圈即可。
小貼士
奶油上還可以擺上其他水果。
黑巧克力的苦和奶油的甜,非常好吃哦~
喜歡吃巧克力的按比例可以多放。