汪汪隊狗狗蛋糕

一直答應閨蜜的女兒做一個她喜歡的汪汪隊蛋糕，但是這個動畫片又很冷門，找不到配套的小公仔，無奈之下只好自己畫😂還好小朋友很容易滿足啊，超級喜歡💖開心得不得了😊你高興就好寶貝😇
      這是一個六寸蛋糕。

用料  

汪汪隊狗狗蛋糕的做法  

1.        無油無水盆，分離蛋白和蛋黃

2.       打蛋器混合蛋黃和白砂糖A至充分乳化，注意不要打過頭，以免出筋。
         蛋黃糊中依次加入玉米油和牛奶，攪打均勻即可。

3.         蛋黃糊中用粉篩篩入低筋粉，混合均勻。

4.        打發蛋白，加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖B，打至鷹嘴狀。

5.        將蛋白分三次加入蛋黃，轉動打蛋盆，翻拌混合蛋黃和蛋白。

6.        將混合後的麪糊倒入無油無水乾燥模具，麪糊倒入時呈綢帶狀。

7.        烤箱中層150度上下火烤35分鐘。出爐從10釐米震一下立馬倒扣兩小時以上。
   

8.        蛋糕切片，草莓切丁，一層一層堆上去，抹好面備用。

9.        奶鍋加水，煮沸，加入黑巧克力至充分融化，加入白砂糖C至充分融化，放涼備用。

10.        充分拌入玉米澱粉至無顆粒狀。上鍋蒸，邊蒸邊攪拌，至完全凝固，關火，放涼備用，拉線膏製作完畢。
    

11.        糯米紙轉印小狗圖像。轉印完成後剪邊，我做得比較急躁，並沒有將邊緣處理好。然後轉移到蛋糕上合適位置。

12.        將淡奶油打至六分發，可緩慢流動的狀態，分成若干份，牙籤蘸取適量色素，調配如圖顏色。

13.        將調色奶油裝入裱花袋，剪2毫米左右小口，填色。

14.        再加上你所喜歡的裝飾。

15. 附贈轉印原圖

小貼士

很多戚風在打發蛋白時都提到打發至硬性發泡，也就是小尖角狀態，但是我我比較喜歡大彎勾，因爲這樣戚風不容易開裂，個人不喜歡戚風開裂。