炒紅豆沙

2020.09.29最近幾天一直在給我家廚房站臺，昨天炒板栗餡，今天炒紅豆餡，前兩天炒堅果，做月餅，好像我的活動場地僅侷限於廚房與歺廳。

用料  

炒紅豆沙的做法  

1. 將煮好的紅豆帶水放入不粘鍋開小火。用鏟子壓一壓（可以用攪拌機打成泥，我們家人都愛吃不太細沙沙的豆沙）

2. 加入紅糖，繼續翻炒。

3. 加入玉米油，我加的玉米油少就一次全加進去了。

4. 加入麥芽糖。

5. 加入鹽。

6. 豆沙炒到這種不粘鍋不粘鏟的狀態就好了，攤平用餘溫烤烤水分。

7. 涼了的豆沙。

8. 將豆沙揉搓成大小一致的餡。

9. 中午炒的豆沙，傍晚就變成美味豆沙餡月餅了，這是今年我家孩子最喜歡吃的月餅。