爆漿藍莓司康 Blueberry Scones

在YouTube上看了無數個視頻，然後果斷綜合了一下！
像我這種記性不好又老是搞丟東西的人.....果斷要在下廚房記錄一下才好嘛~



圖借用一下YouTube裏噠可以吧~

量的話 中等大小的大約是15個左右

用料  

爆漿藍莓司康 Blueberry Scones的做法  

1. 烤箱預熱200度。

2. 黃油切小塊，放回冰箱。

3. 把麪粉，白砂糖，鹽，小蘇打，泡打粉過篩入一個大碗。
   用打蛋器攪拌均勻。

4. 倒入黃油小塊，用手指或叉子刀之類的東西 把黃油和麪粉揉搓到一起。
   可能會需要一會兒時間。
   揉搓到沒有黃油顆粒。

5. 倒入牛奶＋淡奶油＋雞蛋＋香草精的混合液體。
   先用刮刀攪拌，然後用手揉搓。

6. 案板上撒點麪粉，把它揉成光滑的麪糰。

7. 方法1:把藍莓（圖中的是蔓越莓）放在擀平的麪糰上。

8. 對摺麪糰把藍莓包裹在裏面，輕輕的揉搓一下。

9. 可以自己隨意整形狀也可以用餅乾膜具，或者直接用刀切三角形噠。

10. 方法2:揪一團麪糰，像包湯圓一樣把藍莓包進去。稍微揉一下。然後用手整一下形狀。

11. 表面刷上蛋液！
    可以撒點堅果在上面，用手輕輕按一下固定一下比較好。
    進烤箱啦！

12. 看大小 15到20分鐘左右 烤到表面金黃就可以出爐啦！

小貼士

1. 掌握不好力度 漿果很容易爆在麪糰裏！所以像我這種力度掌握不好的最好是用第二的方法，否則就提前爆漿了啊！！！

2.倒液體食材（表達的好奇怪。。。）的時候，最好不要一次性倒入，因爲不同的麪粉吸水性不同。 如果太乾可以再加點牛奶。