✨不用烤箱的下午茶❗糯嘰嘰雪媚娘✔️新手一看就會🔥成功率up

✨夏天到啦！糯嘰嘰的雪媚娘，試問誰不愛～～果斷安排了，新手入門級，小夥伴們快和我一起get起來！#糯嘰嘰碳水快樂#

用料  

✨不用烤箱的下午茶❗糯嘰嘰雪媚娘✔️新手一看就會🔥成功率up的做法  

1. 1.除粉類，其他材料加入奶鍋
   2.小火加熱至手溫
   3.離火攪至黃油融化
   4.粉類過篩入盆中
   5.加入融化好的液體
   6.充分攪拌至融化

2. 1.麪糊過篩一遍
   2.水開大火蒸20min
   3.蒸好中間沒白心
   4.準備好奶油，奶油-鹽-糖=480g-3g-10g
   5.打發至乾性發泡
   6.裝裱花袋冷藏備用

3. 1.蒸好的皮取出
   2.趁熱反覆揉搓
   3.拉長增加柔韌性
   4.反覆對摺拉5min
   5.不沾手後收圓
   6.分割四等份

4. 1.果粉/食用色素調色
   2.分切32g皮，擀薄
   3.全部擀至手掌大
   4.注意抹手粉防粘黏
   5.磨具抹上手粉（我用的是水晶粉）
   6.鋪入麪糰皮

5. 1.沿壁擠入奶油
   2.放入喜歡的水果
   3.包子手法包起
   4.收口剪去多餘麪糰
   5.剪好抹手粉防粘
   6.倒扣出來就完成啦

6. 這麼好看怎能不拍個特寫～
   肉嘟嘟的真的好可愛ヾﾉ≧∀≦)o

7. 包裝好妥妥的，元氣雪媚娘～(⺣◡⺣)♡

小貼士

💛溫馨提示：
·水怡起到鎖水保溼的作用，不可替代
·糯米粉選用三象牌，糯性足
·手粉我用的是水晶粉(方便)，可直接用無需炒制
·做好的成品吃不完用保鮮膜密封好冷藏，減少水份流失即是軟糯的前提，但冷藏終究還是避免不了糯米皮逐漸老化變硬的
·最好現做現吃，拉絲軟糯口感最佳！