羅馬奶油麪包，簡單手揉配方，鬆軟加甜蜜，雙倍滿足。

今天這款羅馬奶油麪包，製作簡單手揉就可以出膜。圓滾滾的麪包，包含甜蜜的奶油，一口咬下，鬆軟加甜蜜，雙倍滿足，看着就令人不禁有了好心情。

用料  

羅馬奶油麪包，簡單手揉配方，鬆軟加甜蜜，雙倍滿足。的做法  

1. 先取溫牛奶75克、酵母3克，攪拌均勻後，靜置5分鐘活化酵母。

2. 加入白砂糖20克、鹽2克、淡奶油40克、蛋黃1個，活化的酵母牛奶，攪拌均勻。

3. 篩入高筋麪粉170克。

4. 拌勻後揉成團。

5. 蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

6. 麪糰鬆弛好後，加入無鹽黃油20克。

7. 先用手揉3-5分鐘，把黃油全部揉進去。

8. 然後摔打、搓揉麪團。

9. 大概4分鐘左右既可以出比較薄的膜了，做一般的麪包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續摔打、搓揉麪團即可）

10. 整理一下揉圓，包上保鮮膜，室溫發酵至2倍大。

11. 取出發酵好的麪糰，排一下氣。

12. 分成8份。

13. 揉圓後放烤箱，發酵至1.5倍大。

14. 取出發酵好的麪糰，刷一層蛋液。

15. 烤箱190℃，烤制12-14分鐘左右，表面上色後蓋錫紙防止表面烤焦了。烤好後，取出來放涼備用。

16. 接着做奶油餡，取淡奶油250克、白砂糖25克，打發至比較硬的8-9分發泡狀態，裝入裱花袋冷藏備用。

17. 完全涼的麪包，從中間切一刀，別切斷。

18. 擠入奶油，然後抹平即可。

19. 撒一層糖粉點綴一下。

20. 羅馬奶油麪包，完成O(∩_∩)O

21. 一口咬下，鬆軟加甜蜜

22. 雙倍滿足，非常治癒。

小貼士

1、淡奶油打好後可以放冷藏備用，不會融化，最好當天用完。
2、麪包吃的時候再擠奶油，麪包不能冷藏，冷去後放袋子紮緊，室溫存放。
3、各家烤箱溫度會有差異，不過看到表面上色了，蓋錫紙就對了。