超簡單手揉蜂蜜肉鬆麪包

烹飪小白，簡單好記的方法做出鬆軟的蜂蜜麪包

用料  

超簡單手揉蜂蜜肉鬆麪包的做法  

1. 將高筋粉、牛奶、雞蛋攪勻，牛奶雞蛋總量330克，將麪糊揉成一團，蓋上保鮮膜，放置冰箱冷藏12小時以上，48小時以下。

2. 轉天從冰箱取出麪糰，隔夜冷藏的麪糰能出粗膜。

3. 放入兩勺蜂蜜，撒上5克酵母

4. 搓揉麪團，剛開始麪糰會很粘手，揉一會兒就好了。

5. 待麪糰揉光滑了，酵母和蜂蜜完全和麪團混合均勻，加入軟化的黃油，用搓揉摔的方式揉麪團，待黃油完全與麪糰融合，再搓揉摔十分鐘左右，將麪糰蓋上保鮮膜靜置10分鐘

6. 將麪糰取出按壓排氣，兩面團分成16等分

7. 小麪糰擀成長舌狀，抹上沙拉醬，撒上肉鬆，捲成團

8. 所有面團間隔適當距離，放烤盤，蓋上保鮮膜發酵，我用的烤箱發酵功能，烤箱裏放一碗水，35度發酵，一個半小時左右。

9. 發酵完畢，麪糰變兩倍大，取出烤盤給麪糰刷上蛋清液和芝麻（同時預熱烤箱150度）。

10. 烤箱中層150度，半個小時，出爐！一共做了16個！