不用揉麪的麪包牛角包

如果沒有廚師機，手動揉出手套膜做麪包太累了啦，今天分享一款不用揉麪的牛角包，鬆軟可口，懶人福音

用料  

不用揉麪的麪包牛角包的做法  

1. 準備材料啦

2. 蛋黃液，準備後面刷麪包表面用的

3. 加入白糖

4. 加入酵母粉

5. 加入牛奶，此處我用的奶粉衝的溫度是37℃，水量看麪粉的吸水程度而定

6. 加入隔水融化的黃油，雞蛋

7. 用筷子攪拌成絮狀，沒有乾麪粉的狀態，揉幾下成團即可，不用揉到表面光滑

8. 發酵麪糰，冬天隔水發酵，水溫37℃，發酵一小時左右，發酵到麪糰2倍大

9. 麪糰排氣，擀成長方形麪餅

10. 麪餅切成3角形狀

11. 寬的地方從中間切10cm，向兩邊折起，然後從寬的地方向窄的地方卷

12. 牛角包卷好啦，收口朝下

13. 全部卷好，放在烤盤裏，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

14. 鬆弛好的麪包，表面刷蛋黃液，灑黑芝麻

15. 烤箱預熱5分鐘，160℃烤20分鐘就可以出爐啦

16. 烤好出爐啦

17. 冷卻後可以放在保鮮袋中儲存

小貼士

表面刷蛋黃液1是爲了顏色好看2是爲了芝麻可以更好的粘上去


徹底冷卻後再密封儲存哦