醇香牛奶土司

生土司源自日本，生在日本生是指牛奶，醇香牛奶土司是屬於一款不用水，純用牛奶的土司，值得一試。

用料  

醇香牛奶土司的做法  

1. 準備工作：稱料

2. 和麪
   分解步驟1：將高筋粉，砂糖，鹽，酵母放入打麪缸，慢速2分鐘，攪拌均勻；
   分解步驟2：放入蛋清和牛奶，慢速打3分鐘，待無干粉後，轉入快打2分鐘
   分解步驟3：出膜測試，能拉出鋸齒膜，放入黃油，慢速打2分鐘，轉入快打3分鐘。

3. 出缸時，麪糰光滑而不黏手，蓋保鮮膜，26度溫度發酵60分鐘。

4. 分解步驟1：分割成250g一個，滾圓，中間醒發20分鐘；
   分解步驟2:摺疊兩次，擀捲入模具；
   分解步驟3：最終發酵60分鐘

5. 入烤箱：
   200/200，30分鐘
   口感，細膩，奶香味足，口感好