麻辣小龍蝦多版本

喜歡吃小龍蝦，擔心外面賣的不新鮮不乾淨，在家用多種調料分別做了三種，味道都還不錯，比外面賣的好吃多了！

用料  

麻辣小龍蝦多版本的做法  

1. 小龍蝦刷洗乾淨，捏住頭和身連接處，尾部最中間掰掉拽出一根黑線，切記不要夾手！處理完必須再多次清洗……

2. 小龍蝦去腥：自己在家做如果小龍蝦過油的話，用過的油就不能再做別的（也可過油）我比較推薦沸水去腥。鍋中水沸騰，小龍蝦下鍋，翻幾下即可撈出控水。

3. 300毫升（儘量多一點，個人覺着這個量正好）油開把蒜片、蔥段、薑片、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、麻椒倒入鍋炒，炒出香味倒入小龍蝦和料酒開始翻炒。

4. 這一步我用了三種調料分別做了三次：1. （步驟5圖片）好人家品牌麻辣香鍋底料和鼎匯豐紅油火鍋底料，麻辣香鍋底料三分之一袋倒入繼續翻炒，然後倒入啤酒、白糖，蓋好鍋蓋等開鍋再放入五分之一的鼎匯豐紅油火鍋底料，蓋上鍋蓋十分鐘開蓋翻炒收汁，出鍋（可放香菜提味兒）2. （步驟6圖片）雜亂品牌的麻辣小龍蝦料和海底撈小龍蝦料。一半一半倒入繼續翻炒均勻，倒入啤酒、白糖，蓋上鍋蓋十分鐘開蓋翻炒收汁，出鍋（可放香菜提味兒）3. （步驟7圖片）單獨放一袋海底撈小龍蝦調料翻炒，倒入啤酒、白糖，蓋上鍋蓋十分鐘開蓋翻炒收汁，出鍋（可放香菜提味兒）

5. 好人家品牌麻辣香鍋底料和鼎匯豐紅油火鍋底料

6. 雜亂品牌的麻辣小龍蝦料和海底撈小龍蝦料

7. 海底撈小龍蝦調料