松下麪包機懶人預約拉絲麪包
爲了滿足家裏的先生對吐司麪包苛刻的口感要求,又不想費時費事得麻煩自己,在綜合了各路大神的意見後,嘗試了N次,終於出爐一款尚且滿意的鬆軟吐司🍞。
晚上臨睡前一股腦兒操作,早上就可以在滿屋麥香中醒來,你也可以試試。
用料
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
黃油 | 20克 |
糖 | 35克(可以根據自己口味調整做加減法,但也別太少了) |
鹽 | 3克(和糖對角線分開放) |
高筋麪粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
以上配料按照先液體再固體依次放入麪包桶。松下麪包機程序“2(軟式麪包)”,烤色“淺” |
松下麪包機懶人預約拉絲麪包的做法
這是剛拿出桶的麪包,趁熱手撕吃它吧。想切片做🥪的,一定等它自然放冷,再切片!吃不完的,密封保鮮袋儲存。
這個視頻是添加桂花之後的成品。一隻手操作,麪包還很燙,但改變不了還是很鬆軟拉絲。
拉絲效果和黃油奶油的添加有很大關係
烤色淺色也很深了
可以隨意發揮想象,放些堅果之類的。這裏放的是桂花。
小貼士
以上配方,不喜歡淡奶油的,可以改成全部放牛奶,總量保持130克就OK。不喜歡黃油的,我試過,沒出拉絲效果。不喜歡牛奶的…額,真幫不了你了。
但請記住,麪包之所以那麼好吃,神奇三俠:牛奶,奶油,黃油要在一起哦。
因爲比較懶,黃油塊狀就扔麪包桶裏了,耐心細緻小夥伴可以融化她再放。
其實,沒那麼複雜,控制住乾溼比,奶油多些還是黃油少些,雞蛋是蛋白還是蛋黃,感覺都可以隨意啊。