煉乳小麪包

用料  

煉乳小面包的做法  

1. 把除去黃油的其他材料倒入和麪機進行和麪（水不要一次性放完，根據麪粉吸水情況加減）

2. 和至麪糰光滑後加入室溫軟化好的黃油

3. 揉至麪糰能拉出薄膜即可

4. 機器切換髮酵功能38度發酵40分鐘左右

5. 發酵至原來的兩倍大左右即可

6. 麪糰拿出按壓排氣，分成40g左右一個的小劑子

7. 全部揉圓，放入烤盤中

8. 全部做好後放入烤箱35度發酵25分鐘左右​（放一盆熱水保持溼度）發酵至明顯變大，手輕按回彈即可

9. 在發酵好的麪包胚表面篩一層面粉裝飾一下

10. 烤箱提前預熱好，上下火180度，放入中下層烘烤20-25分鐘左右（注意上色情況及時蓋錫紙）

11. 烤出來的小麪包超級鬆軟~