家庭版香辣炸雞排 無麪包糠版本

不太敢出去買熟食 所以就自己做做看啦

用料  

家庭版香辣炸雞排 無麪包糠版本的做法  

1. 把雞胸肉橫着剖開，用刀背敲打出圖中的樣子方便顏值入味

2. 準備好辣椒粉 花椒 胡椒粉 蒜末 白糖 五香粉 生抽

3. 配料一起放入碗中醃製 按摩一會 保證雞肉的每寸雞膚都能均勻的抹上調料 ，然後蓋上保鮮膜 放入冰箱醃製6小時

4. 拿出雞排 刮掉上面的花椒和蒜準備裹粉

5. 裹粉需要 五香粉 辣椒麪 澱粉 麪粉 鹽攪散，麪粉和澱粉的比例是2:1

6. 現在開始掛糊 在雞肉碗裏倒入一個雞蛋和澱粉用手抓勻

7. 掛好糊的樣子

8. 裹粉 一定要壓實 裹好後 抖一抖上面多餘的粉

9. 油溫燒到筷子放進去有氣泡就開始炸（這一部忘記拍圖了）

10. 成品

小貼士

雞排我的挺薄的 所以熟的很快 第一次大約一分半鐘 第二次復炸30秒