焦糖咖啡軟歐

超級好吃的軟歐，就是準備工作麻煩了點，要提前準備焦糖奶油醬和焦糖核桃，不過好在做起來都不難，詳細做法見小貼士的連結。

用料  

焦糖咖啡軟歐的做法  

1. 湯種材料混合均勻，小火加熱成糊狀，密封冷藏備用。然後將全部湯種和除巧克力豆以外的主麪糰材料混合攪拌至完全階段。

2. 最後加入巧克力豆用手揉勻，基礎發酵至2-2.5倍大。

3. 發酵好的麪糰排氣，分割成2份，滾圓後鬆弛15分鐘。

4. 將麪糰擀成橢圓形。

5. 翻面，鋪上適量焦糖核桃碎。

6. 自上而下捲起成橄欖型。

7. 依次做好兩個麪糰。

8. 最後發酵至1.5-2倍大，表面蓋上紙模，篩一層高筋麪粉。

9. 表面割刀口，放入預熱好的烤箱中層，上下火190度，20分鐘。

小貼士

焦糖核桃做法：
焦糖奶油醬做法：