芝麻醬吐司

芝麻醬花捲是如此好吃，於是決定試試芝麻醬吐司😝。下廚房竟然沒有芝麻醬做的吐司，於是我來創個食譜以便喜歡芝麻醬的朋友們索食😋🍪
芝麻醬可以用100%純芝麻醬，也可以用含有花生的混合芝麻醬，都是一樣好吃。

用料  

芝麻醬吐司的做法  

1. 靜置法:除去酵母，黃油，鹽不放。把麪粉，雞蛋，牛奶，糖放入麪包機揉一個和麪程序。

2. 斷電源靜止30分鐘-1小時。靜置法讓麪糰充分鬆弛，出膜效率高。還高度省電。一舉兩得。🍻✌️

3. 開啓和麪程序，一邊撒入酵母，揉均勻後加入黃油再揉勻，再撒入鹽揉勻。

4. 檢查膜的程度，忘記拍最後完全階段膜的照片。這個是靜置法後沒有酵母，黃油，鹽的膜已經很不錯。

5. 這次用冷藏發酵法，頭天放冰箱4-5度中上層冷藏12-24小時。這是14小時的發酵程度。用直接法做也是可以的，一樣鬆軟可口。

6. 18小時後的狀態。麪糰比較硬是正常的。室溫可以緩半小時或1小時。

7. 芝麻醬本身上面飄一層油，先使勁攪拌均勻再盛出碗裏，拌入白糖或紅糖調勻備用。我沒有稱重，就是倒了一碗的量，標準普通吃大米飯的碗哈。

8. 開始擺弄麪糰吧，用手按壓排氣，稱重平均分成2個，揉圓，鬆弛15分鐘。

9. 以下是肉鬆吐司的圖解，芝麻醬的沒有拍照，整形程序都是一樣的。把麪糰擀成長方形，除了最上面邊邊塗抹芝麻醬醬，其他4個邊邊都留出2釐米不塗抹芝麻醬。爲了最後封口好捏緊。

10. 自上而下緊緊捲起，兩頭隨時捏緊

11. 最後封口捏緊

12. 用刀從上留出2釐米不割開，自上而下切開2條。

13. 開口朝上，編兩股編。

14. 兩頭收尾處連接捏住捏緊，現在看適合圓環狀花環🌸🌺

15. 
    把整形好的慢慢立起來，麻花面朝上，捏緊部位在底部，放進模具進行二發，發到8分滿。我是發到麪糰頂部與模具頂部一致持平了。發酵好，表面刷蛋液。預熱烤箱上火170度，下火230度。

16. 送入中下層烘烤40分鐘，前15分鐘上鬧鈴⏰，看表面顏色滿意加蓋錫紙，後25分鐘接着烘烤直到結束取出。

17. 出爐，好看好吃

18. 合影^_^

19. 芝麻醬的誘惑

20. 我是多麼愛吃芝麻醬，補鈣第一食材

21. 漲發的挺高