『溫暖淳樸的麪包香』香噴噴的黃油麪包|一次發酵

獨自一個人醒着的清晨，
有哪種味道能夠比新鮮出爐的麪包更好聞的呢？沒有了。
至少對我來說，
熱麪包的香味非常的療愈、撫慰，
能夠慷慨給予我平靜、安寧、溫暖、家的感覺。

這款基礎簡單的黃油小麪包，
只發酵一次，用中筋麪粉即可，不費勁，
而且真的很好吃！
特別是還是熱着的時候。

剛從烤箱裏出來的時候，
濃濃的經典的老式的正統的麪包香，
會讓你的大腦自動發出信號，
告訴你你是被愛着的！！！

大概用時：1小時45分鐘
份量：12個。
*家用中小型烤箱，只烤一盤的話配方量需減半。

用料  

『溫暖淳樸的麪包香』香噴噴的黃油麪包|一次發酵的做法  

1. 後油法揉麪至麪糰柔軟、麪筋擴展。

2. 蓋上保鮮膜，放入溫暖溼潤的地方發酵至2倍大，手指戳洞不回縮，約40分鐘-1小時。

3. 發酵完成後分團12份，鬆弛10分鐘。再按照自己的喜好和方便整型。滾圓或者搓卷，表面光滑緊緻即可。入爐前表面刷上蛋奶液。

4. 230℃ 10-15分鐘，直到表面金黃。

小貼士

01.只發酵一次，用中筋麪粉，整型自己喜歡就好。
02.就是好香好香好好吃~勾起回憶殺。
03.刷面也可以根據自己喜歡。只用牛奶，烤出來比較淺；只用蛋黃，烤出來比較深。也可以用全蛋液。