![免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖]( "免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖")
以不藏私老師的方子爲基礎，改動了配方，發現挺好吃，記錄下
用料
| 高筋麪粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 6克 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 水 | 100克 |
| 核桃 | 致死量 |
| 葡萄乾 | 致死量 |
免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法
粉類混合，加酵母、水、牛奶、玉米油，用刮刀拌至無干粉
準備多多的葡萄乾和核桃仁（或其他果乾），切碎
![免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖 第2張]( "免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖 第2張")
加入麪糰，混合
![免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖 第3張]( "免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖 第3張")
室溫放置40分鐘，手沾水，摺疊麪糰
冰箱5°以下冷藏發酵一晚
這是大概十個小時之後
![免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖 第4張]( "免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖 第4張")
案板撒粉，把麪糰取出，切成四份，整圓
發酵40分鐘
![免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖 第5張]( "免揉葡萄乾核桃麪包（冷藏發酵）的做法步驟圖 第5張")
烤箱上下火預熱220°，轉200°烤20分鐘
