杏仁片面包

一開始打算烤兩盤，這樣，它們就不會粘連在一起了。臨了臨了，還是偷懶，一盤烤完，連就連吧。至少能省一半烘烤時間。看着它們不肯分開的樣子。。。那麼，就一起出鏡吧。

用料  

杏仁片面包的做法  

1. 麪糰料

2. 除黃油外的麪糰料倒在一起

3. 攪拌至略光滑，加入黃油，繼續攪拌

4. 出膜

5. 基礎發酵80分鐘，麪糰長大

6. 餡料

7. 杏仁片放入烤箱，中層，上下火120度，烤10分鐘

8. 晾涼後捏碎，加入細砂糖

9. 拌勻，備用

10. 發酵好的麪糰，排氣，滾圓，鬆弛15分鐘

11. 擀成25釐米的正方形，翻面，刷上融化的黃油

12. 均勻地鋪上內餡

13. 捲起

14. 切成六等分

15. 將每份從中間切到接近底部

16. 沿切縫對翻，露出切口，放入烤盤，最後發酵30分鐘

17. 發酵完成，表面刷蛋液

18. 放入烤箱，中層，上下火175度，烤20分鐘左右

19. 表面金黃，出爐

小貼士

切割的時候使用鋸齒刀，輕輕來回鋸就可以很輕易地將麪糰切開。
切的時候，注意不要一切到底變成兩半。