“包”治百病，豬肉粉條包

用料  

“包”治百病，豬肉粉條包的做法  

1. 半包酵母，倒入溫水（剛剛溫就好。不能太燙，會把酵母燙死），不用攪動，就這樣靜止2分鐘

2. 等待酵母過程準備好麪粉

3. 倒入酵母水

4. 攪拌成棉花絮，

5. 使出吃奶力氣各種柔，如果覺得太乾可以適當加入一點點溫水，慢慢加，爲什麼要加入溫水而不是涼水呢，溫水有溫度可以加速發酵

6. 繼續揉

7. 揉成光滑麪糰

8. 蓋上蓋子靜待發酵，這時候準備包子餡

9. 包子餡料：白菜切細，加入鹽巴，👋抓一抓，放一邊，這樣才能掐出水分。香菇稍微爆炒一下。粉條提前泡好過一下開水，切短，然後粉條，濾除水分的包菜，豬肉，蔥放一起。加入醬油，蠔油，油（有香油➕最好，我家裏剛好用完了），一點點鹽。所有材料攪拌均勻。就可以了。

10. 麪糰大概發酵了一個小時就比最初大概大了一倍多，已經有蜂窩狀

11. 掐一部分出來，順一個方向揉排氣，

12. 分成大小均勻的麪糰子。

13. 開始杆皮
    

14. 包好的包子

15. 包好後不用急着下鍋，先放置15分鐘讓包子再次發酵。這個是再次發酵後的。

16. 鍋裏水煮開後下鍋。

17. 大概蒸12分鐘後，關火，等5分鐘下氣後再開啟，防止包子回縮。

18. 香噴噴粉條包出爐。

19. 爸爸一口氣吃了六個。太給面子了🤪，他說吃完老婆做的包子什麼煩惱都沒有了