“包”治百病，那半熟芝士包呢？

世界被一層香軟的麪包皮包裹，上面塗滿了馬斯卡波尼芝士醬。輕輕咬上一口，芝士內餡兒的香氣從麪包氣孔中溢出，滿滿的空氣感。低調美味的半熟芝士麪包，再品上一杯熱咖啡，愜意，安靜，生活被飄香的幸福包圍。

用料  

“包”治百病，那半熟芝士包呢？的做法  

1. 將高筋粉、淡奶油、牛奶、酵母、雞蛋、鹽和糖依次放入KA廚師機的攪拌盆中，用麪糰勾以低速攪拌，漸漸成團後換成中速攪拌成團。隨後加入室溫的黃油繼續攪打至至麪糰表面光滑即可

2. 將麪糰取出後，用手整成圓形，放在室內醒發約45分鐘左右後取出（在醒發時可製作芝士餡料及芝士馬斯卡波尼醬）

3. 芝士餡料：將奶油芝士和糖粉放入廚師機的攪拌盆中，使用攪拌槳，以中高速攪拌至順滑，隨後加入淡奶油，拌勻。

4. 裝入擠花袋中，擠成40g一個的圓形球狀，放入冰箱冷凍約20分鐘，使其凝固

5. 芝士馬斯卡波尼醬：將奶油芝士、馬斯卡波尼和糖粉放入廚師機的攪拌盆中，使用攪拌槳，以低速攪拌至順滑後，加入牛奶拌勻即可

6. 將麪糰分割至50g一團的麪糰並整形至圓形，隨後再讓麪糰休息10分鐘

7. 將休息後的麪糰，用擀麪杖擀成圓形

8. 包入已製作好的芝士餡

9. 包緊

10. 用手揉圓整形

11. 在烤盤中中刷一層薄薄的油

12. 放入6個麪糰，在室溫中醒發約1小時左右，等到麪糰醒發至一倍大小

13. 醒發完成後，表面刷上全蛋液

14. 隨後放入190度的烤箱中，烘烤約25分鐘，表面和底部都呈金黃色，取出冷卻

15. 將杏仁片放入預熱至160度的烤箱中約15分鐘左右.表面上色即可.烘烤過程中需翻拌。將馬斯卡波尼芝士醬裝入裱花袋中，剪個小口，在麪包表面快速拉絲後，撒入已烤好的杏仁片做裝飾即可

小貼士

1.此款麪包也可以不使用模具
2.裝飾用的杏仁片，放入預熱至160度的烤箱中，烘烤15分鐘，直到表面呈金黃色，烘烤過程中需翻