粉絲豬肉包

用料  

粉絲豬肉包的做法  

1. 菠菜汁稍微加熱一點點，放進白砂糖攪融。放進小蘇打、酵母，融化後倒進麪粉盆裏。用筷子攪拌，成絮狀。用手搓成光滑的麪糰。

2. 用刮刀切成小團。我是把總麪糰平均分成12份。我圖中是2斤麪粉的量。

3. 把餡料包進去。然後放在37度左右的地方發酵。我是放進烤箱發酵的。

4. 包子發到1.5～2倍左右就可以開火蒸了。冷水下鍋。水開後蒸20分鐘即可。關火後要3～5分鐘再開啟蓋。否則包子會回縮。