豬肉粉絲餡

用料  

豬肉粉絲餡的做法  

1. 1 取一個大碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出紅薯粉條，加自來水浸泡約1小時，泡軟後瀝乾水分後切1釐米小段備用。
   2 將肉皮凍放入主鍋，以10秒/速度 5切碎，倒入碗內備用。
   3 將豬肉肉糜、蔥花、姜和鹽放入主鍋，以
   1分/反轉速度3攪拌，利用刮刀棒輔助攪
   拌。
   4 加入老抽、雞粉、糖和白胡椒粉，以
   30秒/反轉速度3攪拌，利用刮刀棒輔助攪
   拌。
   

2. 5 加入切碎的肉皮凍，以30秒/反轉速度3攪拌，利用刮刀棒輔助攪拌。
   6 加入泡發後的紅薯粉條和麻油，以
   30秒/反轉速度3攪拌，利用刮刀棒輔助攪
   拌。根據需要使用。