粉絲豬肉餡包子教程（超詳細）

用料  

粉絲豬肉餡包子教程（超詳細）的做法  

1. 溫牛奶裏慢慢加入酵母，記住一定要是溫的牛奶哦，不然酵母化不開的話麪糰就不容易發酵！此時可以放一點細砂糖，也可不放。

2. 低筋麪粉加入牛奶、泡打粉，用筷子攪拌。（泡打粉可加入可不加入，但是加入泡打粉的話會更好）

3. 打成如圖的絮狀，此時慢慢加入化開的酵母粉，然後攪拌均勻，揉成不溼不幹的麪糰。

4. 揉成這樣的麪糰就差不多了。表面不溼不幹，麪糰內部均勻，無干粉成團現象即可。

5. 煮一鍋熱水

6. 把麪糰隔碗放入熱水裏，蓋上蓋子，醒2個小時。爲什麼要放熱水裏呢？因爲醒麪糰的時間夏天一般是2小時，冬天就要3-4小時。爲了節省時間，我們把麪糰放入熱水裏就是模擬溫暖的環境，這樣麪糰醒發就會很快了。

7. 接下來就要做粉絲豬肉餡了。取適量豬肉剁碎，加入白胡椒粉，鹽，雞精醃製一會兒備用。

8. 菜，或者蔥花。切碎，加入白芝麻，鹽，醃製一會。也可以和豬肉一起醃製（我是同時做包子和花捲的餡料所以分開醃製）

9. 粉絲要提前泡軟。泡好的粉絲切段。

10. 入鍋煮至熟透即可出鍋

11. 鍋內放一些花生油，放入豬肉餡，炒熟，再加入粉絲。放點生抽即可。

12. 此時麪糰已經醒發好了。

13. 搓成條

14. 切成均勻的麪糰

15. 取其中一塊麪團，用擀麪杖擀成片裝。

16. 加入餡料

17. 包成包子

18. 包子上撒上一點黑芝麻，上鍋蒸。等蒸鍋水燒開後，大概蒸15-20分鐘，就可以出鍋了。

19. 做好的包子可以做宵夜早餐午餐都可以哦。做成生煎包也是不錯的選擇呢。

20. 香噴噴🤤

小貼士

1.如何判斷包子熟了嗎：蒸到包子體積明顯比剛入鍋的時候大一倍，那包子就是熟了。