超詳細💯【粉絲肉沫包】教程

小時候很喜歡吃粉絲肉沫包，生煎和蒸都是一種美味。後來工作了，一直想吃到這種味道都找不到了。還是決定自己做，這樣什麼時候想吃什麼時候都可以吃到啦～
每一個步驟我都寫的很詳細，就算是新手操作也完全不是問題

用料  

超詳細💯【粉絲肉沫包】教程的做法  

1. 1⃣️、大碗中放500克麪粉加入1小勺鹽

2. 2⃣️、加入5克酵母粉攪拌一下

3. 3⃣️、將250ml溫水一點點倒入麪粉裏，一邊倒溫水，一邊用筷子不停的攪拌

4. 4⃣️、攪拌成棉絮狀就可以開始揉麪團了

5. 5⃣️、麪糰揉15分鐘，一直將碗裏的麪粉全部揉成麪糰，碗變得很乾淨麪糰就揉好啦；

6. 6⃣️、蓋上蓋子讓面發酵1小時，冬天需要發酵2小時。如果我們擔心天氣冷發麪不好發，可以選擇用自發粉，自發粉不用加酵母粉，放置30分鐘就可以發酵好

7. 7⃣️、將150克紅薯粉用熱水泡上，泡軟以後切成沫；100克韭菜切沫；4朵香菇切丁；50克大蔥切沫；10克生薑切沫

8. 8⃣️、把梅肉剁成肉沫，加入生薑沫，生抽2勺，料酒1勺醃製

9. 9⃣️、調個汁:生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、白糖2小勺、鹽2小勺、胡椒粉1勺、花椒粉1勺。我調汁是爲了讓大家知道準確的量，你也可以直接炒肉沫的時候放鍋裏不用單獨用碗調

10. 1⃣️0⃣️、‼️要等面發酵好以後就可以開始炒餡料了，太早炒會冷。起鍋燒油，倒入醃製的肉沫小火翻炒至肉沫發白；再倒入香菇丁、大蔥沫、調好的汁、豆瓣醬炒香；最後倒入粉絲沫翻炒半分鐘關火

11. 1⃣️1⃣️、將韭菜沫倒入炒好的餡料裏攪拌均勻

12. 1⃣️2⃣️、麪糰比原本的變大一倍，有蜂窩狀就是發酵好了。如果你不能肯定，就先掐一小坨包一個包子蒸看看；將發酵好的麪糰切成小段，用擀麪棍擀成麪皮，包成包子（包包子的手法可以上網看👀，有很多詳細的手法）

13. 1⃣️3⃣️、鍋中加水，將包好的包子上鍋蒸20分鐘，再關火悶5分鐘；‼️切記:整個過程不要開啟蓋子啊

14. 1⃣️4⃣️、包子蒸好就可以吃啦～做好的包子當天肯定吃不完，你吃幾個就蒸幾個，剩下的就放在冰箱冷凍，這樣什麼時候要吃拿出來蒸就可以了，非常方便

小貼士

📌Tips

今天分享就到這裏哦😍小夥伴快來做做看吧，做好了也可以拍照評論分享你的作品哦。如果有小夥伴想學做什麼菜，也可以@我，我會給大家出詳細的教程。

美麗健康吃出來，我是河馬太太。關注我，每天帶你來一次美食與身體的對話，愛你們💖💖💖