豬肉燉粉條+幹撈粉絲

用料  

豬肉燉粉條+幹撈粉絲的做法  

1. 1.少量油放薑片爆香 炒豬肉塊（泡過水） 出油後 放糖色水 再放多點開水 放一勺黃醬 糖色水 紅燒醬油 鹽 一勺耗油 兩個八角 蔥 一小塊桂皮兩片香葉幹辣椒 高壓鍋十五分鐘盛出
   
   2.留一部分湯放鹽 鹹一點放入切好的土豆 條滾刀塊都行 高壓鍋壓五分鐘 用漏網撈出土豆 湯不要 這樣做的土豆形不散 很面入味
   
   3.同時起鍋用餘湯煮豆角和泡過的粉條煮十五分鐘  撿出香料放肉和土豆收汁 留點湯汁比較好
   
   照片沒p 我抄了糖色 顏色好看 不炒糖色可以炒肉時直接放點冰糖炒
   還可以多點湯弄點豆腐和白菜

2. 炒三丁
   雞丁或五花肉丁料酒醬油鹽澱粉醃製
   蔥姜熗鍋下肉丁五成烹料酒 放土豆丁黃瓜丁 醬油 一點糖鹽 加水煮一會嘗味出鍋
   吃辣可先抄辣椒或加點郫縣豆瓣醬 土豆丁可先焯水幾分鐘

3. 幹撈粉絲
   粉絲泡35分控幹 炒乾肉末和魷魚

4. 。。。