黑眼豆豆（香橙）麪包

用了烘焙屆大咖的方子，轉化爲小美的配方，味道特別好，很鬆軟～巧克力與乾果的融合，太美妙了😋

用料  

黑眼豆豆（香橙）麪包的做法  

1. 主鍋加入水160克、全蛋液25克，高筋麪粉250克，可可粉15克，奶粉10克，酵母3克，糖35克，設定30秒/速度從3逐漸擰到速度6

2. 主鍋里加入3克鹽進行第一次揉麪

3. 設定3分鐘/揉麪，就可以出來厚膜

4. 主鍋加入25克黃油，繼續設定揉麪1分鐘，達到自己想要的手套膜狀態

5. 加入巧克力豆40克和糖漬橙皮塊45克，繼續設定1分鐘/揉麪鍵

6. 把揉好的麪糰平均分成9個一樣的的小麪糰，

7. 按照視頻手法來教大家揉麪團，一定要揉圓了，並把麪糰下面的口用手捏緊

8. 麪糰放到烤箱裏，裏面放一盤熱水，設定發酵模式，大約40-50分鐘，發酵至麪糰的2倍大小即可，夏天可以常溫發酵，需要加蓋保鮮膜，以免麪糰水分蒸發變幹，烤的時候會開裂

9. 發酵好的麪糰上面篩一層乾粉，放入預熱好的烤箱中下火190度，烤13分鐘（根據自己家烤箱的溫度調整時間）

10. 麪包從烤箱取出放涼，放保鮮袋儲存，吃不完建議冷凍，吃之前從冰箱拿出來放成常溫再用烤箱烤一下，味道就是剛出爐的麪包了，趕緊試試看吧～

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