堅果海鹽吐司

鹹鹹的柔軟吐司，出爐用手撕着吃，好幸福

關於麪糰水分，麪粉牌子不同，吸水量不同，我從來不按別人的水量操作，根據自己的經驗增減，一點點加入

用料  

堅果海鹽吐司的做法  

1. 除黃油外材料攪拌，注意鮮奶最好一點點加，每個麪粉吸水量不同，出粗膜後加入軟化黃油，揉至出手套膜（其實出不出手套膜也不用刻意，口感也差別不大）

2. 發酵到2倍大

3. 等分成三份，揉圓鬆弛10分鐘，記得蓋保鮮膜

4. 把堅果放入袋子，用擀麪杖壓成碎末

5. 如圖

6. 拿一個麪糰上下擀成長條，撒入堅果碎，不要全部撒完，留一些以後撒表面，用擀麪杖輕壓，然後捲起

7. 側面有堅果是因爲整形的時候在堅果碎裏面滾了一圈

8. 這是第一次做的，側面沒加堅果，上下捲起，放入吐司盒

9. 放入烤箱二發，下面放一盤溫水

10. 發酵到9分，刷雞蛋液，撒堅果

11. 烤箱預熱200度，放入吐司，改185度，35分鐘