大理石吐司🍞（湯種）
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 糖 | 40克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 水 | 100克 |
| 黃油 | 20克 |
| 湯種 | |
| 高筋麪粉 | 18克 |
| 水 | 80克 |
| 可可 | |
| 可可粉 | 一勺 |
| 熱水 | 一勺 |
大理石吐司🍞（湯種）的做法
把湯種的水和麪粉攪拌均勻，小火攪拌，粘稠晾涼就可以用了。
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第2張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第2張")
可可材料混合均勻，蓋上保鮮膜（防乾裂）備用
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第3張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第3張")
把除可可糊，黃油以外的其他材料加入麪包機裏，和麪模式20分鐘
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第4張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第4張")
還剩10分鐘的時候加入黃油🧈
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第5張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第5張")
麪糰中取100g
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第6張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第6張")
100g白麪團和可可糊攪拌均勻
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第7張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第7張")
放入面盆裏發酵兩倍大
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第8張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第8張")
發酵兩倍大
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第9張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第9張")
一發完成✅
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第10張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第10張")
拿出來，不揉，直接擀開
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第11張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第11張")
也擀成大面片，包上可可麪糰
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第12張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第12張")
大小就差不多這樣
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第13張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第13張")
兩邊粘上
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第14張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第14張")
擀開
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第15張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第15張")
疊起來
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第16張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第16張")
合上
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第17張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第17張")
在擀開
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第18張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第18張")
合上
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第19張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第19張")
這一步就可以了，然後稍微擀寬點長點兒
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第20張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第20張")
切成三等份，這是其中兩份
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第21張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第21張")
頂部不切段，中間切一刀，然後擰麻花，首尾相連放入模具
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第22張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第22張")
放入模具中
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第23張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第23張")
二次發酵，35°1小時，發到八分滿
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第24張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第24張")
烤箱預熱後，190°40分鐘。烤的時候，6分鐘左右蓋上錫紙，然後再烤就可以了
![大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第25張]( "大理石吐司🍞（湯種）的做法步驟圖 第25張")
