腸仔芝士QQ包
好吃到詞窮。
用料
| 高筋麪粉 | 500克 |
| 糖 | 90克 |
| 鹽 | 6克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 新鮮酵母 | 21克（普通酵母7克） |
| 奶粉 | 30克 |
| 冰水 | 270克 |
| 黃油 | 55克 |
| 熱狗腸 | 17根 |
| 沙拉醬及馬蘇裏拉奶酪、裝飾幹蔥 | 適量 |
腸仔芝士QQ包的做法
麪糰所有材料（除油脂外），一起混合攪拌至擴展。 轉慢速加入油脂攪拌均勻，轉中速攪拌至黃油看不見即可。 基本發酵：溫度33度，溼度75%，約2倍大小。 分割爲60克/只，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘上下。
![腸仔芝士QQ包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "腸仔芝士QQ包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將麪糰搓成長條，再將長條搓成細長條，將熱狗腸纏起，放置在烤箱盤。
![腸仔芝士QQ包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "腸仔芝士QQ包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
二次發酵：33度，溼度75%發酵約1.5倍左右，刷蛋液，撒上馬蘇裏拉碎，擠上沙拉醬。烘焙溫度：180/180 時間：15分鐘左右，具體根據自家烤箱靈活酌定。
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