酥粒小餐包，加上銀耳更溼潤

用料  

酥粒小餐包，加上銀耳更溼潤的做法  

1. 5克幹銀耳泡發好後＋200克清水用攪拌機。
   倒入鍋內，小火慢熬，熬至黏稠狀

2. 盛出145克銀耳糊晾涼備用
   

3. 除酵母，黃油，鹽外，所有材料混一起攪拌均勻，揉團醒1小時以上

4. 醒好麪糰能拉出後膜

5. 下酵母，酵母需要用一點水化開

6. 揉均勻

7. 下黃油

8. 拉出薄膜

9. 平均分9等份，醒10分鐘

10. 再重新揉圓放烤盤上，發酵2倍大

11. 來做酥粒
    軟化好的黃油＋糖攪拌均勻

12. 再＋低粉攪拌均勻

13. 搓粒即可

14. 發酵好的麪糰，刷全蛋液，撒酥粒

15. 烤箱預熱165°烤20分鐘

16. 考好出爐晾涼

17. 會拉絲

18. 很柔軟

19. 剩餘酥粒放冷凍，下次就可以直接用這